まぐろ祭り - 育明会城東ケアセンター

まぐろ祭り

早いもので1月もあっという間に終わろうとしていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
さて、昨日、関連施設である横浜の老人保健施設で「本まぐろの解体ショー」を行うと聞きつけ、城東ケアセンターにもその本まぐろ70Kgの一部を持ってきたというわけです。
ご利用者の皆さまには「握り3貫＆まぐろの漬け丼」を召し上がっていただきました。

理事長が一切れ一切れ心を込めて切り分け、握ったのは法人マネージャー、漬け丼はシェフにお願いしました。
ご利用者さまからも「脂がのって美味しかった」と大好評でした。
しかーし！まぐろはご存じの通り、高級品であり仕入れるにもそれなりのコストがかかりまして、まあ苦労（まぐろ）しました。
ご利用者の方には特別食ということで別途費用をいただいておりますが、センター長のミスにより大幅に採算が合わないという事実が・・・。
センター長の顔色がみるみる真っ青（まぐろは真っ赤）に・・・。

センター長は理事長から大目玉を食らう（まぐろの目玉もDHA,コラーゲンたっぷりで食らう）ことになるかも。
お先真っ暗（まっぐろ）です。でも目玉を食べるのは通な（ツナ）感じですね。
さて、来週から中途（中とろ）採用でインドネシア（インドネシアはマグロ漁業世界一のスタッフが2名入職いたしますが、別の機会にまた紹介させてください。
色んな意味でお腹いっぱい、ごちそうさまでした。